卤猪蹄的营养做法教程

卤猪蹄不仅做法简单、口味丰富还将胶原蛋白很好的保存，很多人都喜欢吃。下面由觅食录小编为大家介绍卤猪蹄的做法，希望能对你有所帮助。

卤猪蹄食材清单

卤猪蹄的制作步骤

1.蹄洗干净过水 ,水开捞出。

2.抺上酱油。

3.过油炸 ,炸时要注意安全 ,油热别烫着自己 ,最好盖上盖 ,用筷子把盖撑起让锅中水气蒸发 ,蹄炸干 (不要太干,看锅中没热气再开盖 ),一定要注意安全 ,不要烫着自己 ,捞出猪蹄。

4.开始卤 ,先加水到蹄, 加酱油 ,盐 ,糖 ,料包 (在超市买炖肉料包),大火烧开转小火 ,炖4小时关火焖一宿。外卤猪尾和猪蹄 工艺程序都一样 ,与豆友分享我的炖肉过程 ,愿豆友们喜欢。

简易版卤猪蹄的做法

材料

大枣8颗，新鲜猪蹄2只，酱油适量，糖适量，生姜1块，八角1个，桂皮少许，枸杞酒1小勺。

做法

1、将猪蹄去毛清洗干净，然后剁成小块。

2、烧一锅开水烫煮一下猪蹄，捞出，再重新起锅加入清水煮开，去浮沫。

3、加入八角、桂皮、生姜和大枣，煮开。

4、然后将猪蹄放进瓦铛，加入我的我的大枣老卤汁，再适量加入一些酱油、糖和小勺的枸杞酒。

5、最后再加入猪蹄汤，插电起煲。

6、煲至2.5小时关火盛出，大枣好吃、猪蹄更美味。