卤牛肉简单又美味的做法

卤牛肉是很多人喜爱吃的一种美味，制作好的卤牛肉味道非常的棒，营养价值也很高。下面献上小编整理的卤牛肉做法，相信一定会对大家有所帮助。

卤牛肉食材清单

卤牛肉的制作步骤

1.牛肉洗净

2.锅内加水烧开

3.放牛肉焯一下

4.准备好中草药卤料

5.锅内放少量油，放适量白糖炒至变红起泡

6.倒进装有卤料并焯好水的卤牛肉罐中

7.放适量的盐

8.加适量的纯净水

9.加适量冰油煮至牛肉变软用筷子能插动即着火并泡一晚

10.牛肉取出切片即可

11.用小葱、冰油、香油、蒜蓉制作调料。

小贴士

1、卤好的牛肉放在卤汤内浸泡一晚最好，这样牛肉更入味。

2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

简易版卤牛肉的做法

食材

牛腱肉500克、白酒100克、姜片、八角、草果香叶、老抽1大匙、生抽4大匙、盐1茶匙。

做法

1.牛腱肉自然解冻后汆水，洗净血污。

2.锅里放入大约1升左右清水，放入牛腱肉、姜片、八角、草果、香叶煮沸。

3.加入老抽、生抽、盐和白酒。

4.煮开后转小火闷煮2-3小时，至牛健可以用筷子轻松戳穿关火。

5.将牛健在卤汁中浸泡3-4小时。

6.切片装盘即可，卤过夜可以更入味。