卤牛肉的营养做法教程

卤牛肉是很好吃的美食，它的味道很好，营养价值很高，做法也很简单。你想了解卤牛肉的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

卤牛肉所需食材

卤牛肉的做法步骤

1.牛腱子先用冷水泡一个小时.

2.再锅内注水放入姜片、花椒、少许花雕酒和牛腱子开火煮沸焯去血水，捞岀备用;

3.准备好香料，將所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮。

4.取一深锅内注入约1.5mL的热水并放入焯去血牛腱子，

5.再依次加入卤水汁 (注：锅不大我把牛肉切块了)

6.大葱段、香料包、黄豆酱、冰糖;

7.大火烧开转中火煮半个小时左右，用筷子戳试一下牛腱子，一戳即入就差不多可以熄火啦;

8.将锅置于阴凉处，放一个晚上入味即可;

9.早上煮点米线加些酱牛肉和卤蛋，冬天的足矣能量还省事呵呵

小贴士

1、卤牛肉时可顺带着卤点鸡蛋!

2、这个卤还可以用来卤鸭肫,卤鸭翅……

陈皮卤牛肉的做法

原料：

牛瘦肉500克，

陈皮15克

辅料：

葱、姜、糖、酱油各适量

做法：

1.把陈皮用水稍微泡软，葱洗净切段。

2.牛肉洗净切成薄片，加适量酱油拌匀，腌10分钟。

3.将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些。

4.把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉，炖至卤汁变浓，即可食用。

Tips：

牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保存。这道菜可选用肉质较老的牛肉。