卤水鸡爪的制作步骤图解

卤水鸡爪是比较常见的做法，由于简单好做，又好保存，深受大众的喜爱。小编给大家分享了卤水鸡爪的做法，快来试试吧。

卤水鸡爪食材准备

卤水鸡爪的制作过程

1.主料：鸡爪辅料：色拉油、盐、姜10克、香葱两根、料酒15克、红卤水1000克、水淀粉20克

2.香葱和姜洗净切段和片，鸡爪洗净

3.把鸡爪放入冷水锅内，加入葱段、姜片各10克，绍兴老酒15克大火烧开，捞出洗净、沥干水分

4.色拉油烧至六七成热，放入吸干水分的鸡爪

5.小火炸至色泽金黄，捞出控油

6.锅内放入普通红卤水1千克，烧开后放入鸡爪

7.小火卤至鸡爪熟透捞起

8.放入盘中，卤水加锅中，在加入水淀粉20克煮开勾芡

9.出锅浇在鸡爪上，撒葱花3克点缀。

小贴士

鸡爪煮开后，一定得沥干水分，再炸。

卤的时候要小火卤制入味。

卤水鸡爪的简单做法

主料： 鸡爪

调料： 香叶 茴香 蒜末

厨具： 煮锅

做法:

1.准备材料，(鸡爪提前用盐腌，以前卤鸡爪都是整个的，现在这样切开卤，味道更入味，而且小孩吃更方便)。

2.爆炒蒜末出味。

3.放鸡爪爆炒。

4.放香叶、茴香材料爆出味。

5.再放白酒，老抽，生抽调味。

6.加水煮熟，味道不错。

鸡爪的营养价值

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。