水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜,制作原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等。下面就是小编给大家带来的水煮花生的各种家常煮菜做法介绍,希望大家喜欢!

水煮花生做法一

材料

2斤花生,2勺盐,1块桂皮、适量的八角

做法

1.花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止。用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子。

2.依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿。

3.把处理好的花生,倒进高压锅里面。加水进去,水和花生的比例1:1就可以。

4.放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。

5.放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适。用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀。

6.盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味。

温馨提示

1.花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟,不然就不是盐水花生而是泥巴花生了。

2.在煮花生之前,把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了,花生仁就能很快入味。

3.煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。

4.吃不完的花生,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。

水煮花生做法二

主料

新鲜花生、桂皮、花椒、盐。

做法

1.花生倒入盆里,加入适量清水。反复清洗,直至把花生壳上泥巴洗干净。

2.取出,沥干水分。把沥干水分的花生倒入电压锅中,加入盐。

3.加入花椒、加入桂皮、 再加入清水。

4.加入清水的量要以浸过花生为准,盖上锅盖,压20分钟即可。

小贴士

1、煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里,吃的时候取出一些。

2、吃不完的花生,一定要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变干而影响口感。

水煮花生做法三

材料

花生,莴笋,八角,桂皮,小茴香,甘草,盐。

做法

1.将干花生放在清水中泡8小时左右,然后捞出再将其和八角、桂皮、甘草、小茴香一起放在有水的锅中煮。

2.煮大约20分钟左右就可以熄火,然后将其静置半小时,就捞出沥水,拌上盐腌制约半小时。

3.花椒油、辣椒油、花椒粉备用,还有生抽、醋和糖没拍。

4.花生中加入所有调味汁,莴笋切小粒煮熟后过凉水,一起拌入花生中即可。

水煮花生做法四

材料

花生米,话梅(话梅量稍稍多一些),桂皮一片,八角一个(绝对够了主要是要话梅的味道)。

做法

1、话梅用清水洗一下,沥水。

2、花生米也洗一下。

3、喜好的花生米、话梅连桂皮八角一块儿放入高压锅中。

4、加入清水(半锅还要多一些)。

5、高压锅大火烧,放气后继续大火烧30分钟,转小火继续烧25分钟左右,关火,焖上一刻钟左右即可。

小诀窍

1、因为其他的调料都没有,所以话梅量多一些。

2、话梅事先泡不泡倒是无所谓,但一定要洗一下。

将表面的白白的盐分洗掉,这样煮出来的花生颜色会比较好看,否则会白白的。

3、八角桂皮各一个即可,多了味儿太重。

4、加水尽量多一些,煮的中间如需加水,要小心一点,关火等锅子彻底平静再打开往里头加水。

5、关火之后,焖上一会儿,这样花生会更加酥烂。

6、无需烧的太干,留些汤汁,将花生泡在汤汁里,冷藏,味道更好。

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