卤水鸡爪的制作过程图解

鸡爪是一种非常好吃的食材，而且鸡爪的吃法和做法也是非常多的。卤水鸡爪是其中一种比较好吃的做法。下面献上小编整理的卤水鸡爪做法，相信一定会对大家有所帮助。

卤水鸡爪食材清单

卤水鸡爪的制作步骤

1.将鸡爪洗干净，中间切一刀口，将洗干净的鸡爪倒入有冰水的容器中浸泡大概15分钟左右

2.浸泡完毕，捞起可以继续用干净的冰水或者普通冷水放着。

3.准备材料，葱2条，姜片2片，八角2-3个，红糖一小块。

4.用电饭煲将配料姜片、葱、八角、糖放进电饭煲，放1碗水，半碗酱油或者老抽，少许盐，按下电饭煲煮饭键，水开后，将鸡爪从水中捞出放入电饭煲里面。和汤水一起，继续煮10分钟。即可关掉。焖着2分钟，捞出即可。

5.成品Q弹，胶原满满，卤香味足足。哇!开动吧!

小贴士

美味的卤水鸡爪，胶原满满，卤香味美美，哇!制作很简单，只需要一个电饭煲，学生宅女宅男们都能看得懂学得会的哦!两个字：美味!

卤水鸡爪的好吃做法

主料

鸡爪400克 蒜头8~10颗

调料

卤水汁小半碗 盐少许

八角1颗 酱油1小碗

姜1小块 白酒1汤匙

做法步骤

1、准备材料，鸡爪、大蒜、酱油、卤水汁等

2、鸡爪洗干净剁去指甲，加几块姜片和一汤匙白酒，出水备用

3、锅里放进去一碗水，煮开，加进去出过水的鸡爪，卤水汁，酱油，蒜头(不用剥皮，洗干净外皮就好)，一颗八角，大火煮开，改中小火煮20~30分钟。(汤水要浸过鸡爪面)

4、煮好后加适量盐调味(汤汁偏咸，鸡爪才入味)，上碟，下酒当零食都不错。

烹饪小窍门

鸡爪不用太大火，容易脱皮，不用煮太久，太烂没口感，喜欢吃辣的可以加几个指天椒，八角不用太多，一颗半颗就够，太多八角夺味。