卤水鸡爪的简单做法图解

鸡爪多皮、多筋，含有在大量的胶质，适合用来煮汤，或者卤制，卤好的鸡爪是很多人最喜欢的下酒菜。小编给大家分享了卤水鸡爪的做法，快来试试吧。

卤水鸡爪食材准备

卤水鸡爪的制作过程

1.鸡爪洗净，剁开两半和去除指甲。

2.做好后放入清水中浸泡几分钟，去除血丝，再捞起沥干水分。

3.用煮锅烧水，把鸡爪放入沸水中焯3分钟，再放入水中洗去漂沫。

4.热锅下少许油，再放入鸡爪炒几下。

5.接着加入卤水汁，这需要太多的，不然会咸。

6.再加少许的盐的糖调味，炒匀后，转入压力锅内胆。

7.加盖选择做饭功能键，待自动放气后即可开盖食用。

小贴士

我选用了压力锅，因为压力锅省时省力，但我选的是做饭的功能，因为其他功能好怕焖得太淋就不好吃了，当时，家中有老人的就要焖久些好些。根据自己喜好而定吧。

鸡爪的功效与作用

1、软化血管

鸡爪中含有大量的胶原蛋白与天然的钙质，平时人们食用鸡爪以后，能快速把这些营养成分吸收和利用，它们能让血管软化，提高血管弹性，对动脉硬化和冠心病等常见病有一定的预防功效。

2、美容

美容也是鸡爪的生要功效之一，它含有的胶原蛋白与一些酶类物质，可以直接被人类的皮肤细胞吸收，能转化成它们需要的透明质酸，可能让人们的皮肤细胞变得水分充足，从而也就减了少皱纹的生成，会让人们披肤更有弹性，而且水嫩细滑。

3、强壮身体

鸡爪中含有多种对人体有益的矿物质，其中矿物质铜就一种最重要的存在，它能净化血液，也能提高免疫细胞活性，还能促进皮肤和骨骼组织细胞再生，对促进人体发育，提高身体健康水平有很大的好处。