茄汁烧排骨怎么做_茄汁烧排骨的做法

排骨有很高的营养价值，而且也很好吃，茄汁烧排骨怎么做的呢？为此觅食录小编为大家推荐了一些茄汁烧排骨的做法，欢迎大家参阅。

茄汁烧排骨的食材

茄汁烧排骨的做法

1.排骨洗净控干水分

2.加生姜片和料酒腌制一会

3.热锅下油放排骨炸至表面略黄时捞出

4.锅内留少量油下姜片和茄酱

5.下炸好的排骨和冰糖

6.加盐

7.加水

8.加适量的老抽

9.煮至排骨变软即可

排骨的食用方法

1. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

2. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。