卤水鸡翅简单好吃的做法

卤水鸡翅是很多人喜欢做的休闲小食之一。你知道卤水鸡翅怎么制作比较美味又健康吗?小编给大家分享了卤水鸡翅的做法，快来试试吧。

卤水鸡翅食材准备

卤水鸡翅的制作过程

1.将鹌鹑蛋洗干净，煮熟，去皮，备用。

2.将鸡翅洗干净，在鸡翅上用牙签扎上小洞，焯水，沥干，备用。

3.锅里加入卤水汁和水，(水量要没过鸡翅和鹌鹑蛋为宜)比例为1：5，煮沸。

4.加入鸡翅。

5.加入鹌鹑蛋，大火煮沸后转小火煮25分钟左右(最好能浸泡3小时左右，更加入味)。

6.成品。

小贴士

卤水鸡翅做好后最好能泡上2-3小时，这样比较入味。

卤水鸡翅的简单做法

用料

鸡翅、姜、花椒、草果、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、糖、盐、花椒粉、辣椒粉、干辣椒。

做法

1.鸡翅焯水。

2.锅中放油，放花椒粒和干辣椒爆香，加高汤烧开，放姜片，桂皮，草果，八角，香叶，盐，糖，生抽，老抽，料酒，花椒粉，辣椒粉(没算量，根据个人口味任意加的，一边调配一边尝试)。

3.卤汁做好后，放鸡翅煮熟，盖上锅盖焖一夜即可。

小贴士

个人觉得鸡翅捞出后放冰箱冷藏食用口感更好。

卤水可以重复使用。卤水中的料过滤后，将卤水密封冷藏保存，可保存一至两个月。