糟卤毛豆最简单的做法推荐

毛豆不仅好吃，而且还有很高的营养价值。用糟卤的方式来卤制毛豆，吃起来会更加美味。小编给大家分享了糟卤毛豆的做法，快来试试吧。

糟卤毛豆食材准备

糟卤毛豆的制作过程

1.准备好所有的食材。

2.锅中加入适量的清水，放入大料，香叶，干辣椒煮上10分钟。

3.然后加入洗干净的毛豆。

4.加入适量的盐大火煮上10分钟。

5.毛豆捞出来放入碗中，加入香糟卤。

6.盖上盖子后毛豆放入冰箱冷藏1-2个小时入味即可盛盘食用。

小贴士

大料香叶提前煮至片刻可以让调味料的味道更浓郁，再放入毛豆。

毛豆放入后加入盐，不要加盖大火煮至10分钟即可，这样毛豆不易变色。

毛豆的食用效果

1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;

2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平;

3. 毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低;

4. 毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;

5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松;

6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;

7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。