烧腐竹怎么做好吃【图解】

烧腐竹是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系素食菜谱之一。下面觅食录小编分享了烧腐竹的做法，一起来制作吧。

烧腐竹的食材

烧腐竹的做法步骤

1.腐竹提前用温水泡发好备用。

2.青椒和蒜薹一份洗净备用。

3.将泡发好的腐竹斩段备用。

4.放入淀粉和食盐。

5.搅拌均匀腌制一会。

6.青椒和蒜薹切段备用。

7.炒锅放宽油，烧热。

8.下入腌制的腐竹炸。

9.炸至腐竹外皮酥脆，沥油捞出备用。

10.炒锅留底油，下入花椒炸香。

11.花椒出香味后，放入干红辣椒炸香。

12.将青椒段和蒜薹段放入锅内翻炒。

13.下入炸好的腐竹，加入食盐和酱油翻炒均匀。

14.少许点一点清水或者高汤，煮一下入味，加入鸡精调味出锅即可食用。

烧腐竹制作小贴士

腐竹可以一次多做一些，随吃随取，比较方便。