卤水鸭翅怎么做最有营养

卤水鸭翅主要食材是鸭翅，主要烹饪工艺是卤。其不仅口感鲜美，而且还富含人体所需各种营养。以下是小编为大家推荐的卤水鸭翅做法，欢迎参考。

卤水鸭翅食材明细

卤水鸭翅做法具体步骤

1.鸭翅洗净放锅里备用

2.加入辣椒、生姜、桂皮

3.加入丁香

4.加入香叶

5.加入糟卤

6.加入糖

7.加入盐

8.大火烧开

9.转小火，慢炖20分钟左右

10.焖3-5分钟，即可

11.卤好后的鸭翅。

小贴士

如果放在空调风口，很快冷，就可以下口了，非常好吃。

卤水鸭翅的美味做法

原料：

1盒鸭翅膀(3磅，约1350克)

1瓶老卤汁

1/4杯酱油

1大勺老抽

2大勺白糖1/8茶勺五香粉

3大勺料酒2枚八角(大料)

3片香叶(bay leaf)

1枚草果1茶勺小茴香1块桂皮1块姜，大刀拍扁2棵葱，挽成葱结1小把干红辣椒盐适量水适量

做法：

1.把鸭翅膀洗干净，清理掉残余的小绒毛，从关节处斩成小块，然后飞水去掉血沫

2.老卤汁加点水，加入所有的调料，大火烧开，放入鸭翅膀，再度烧开后，转成小火慢慢卤40分钟到1个小时左右或者到自己喜欢的口感为止。

3.锅里剩下的卤汁不要浪费了，过滤出来放冰箱可以下次接着用，如此反复几次就渐渐成为老卤汁啦!