卤水鸡蛋的制作方法教程

卤水鸡蛋是鸡蛋的一种经典的吃法。很多人都喜欢这样吃,味道鲜美，而且营养丰富,你想了解卤水鸡蛋的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

卤水鸡蛋所需食材

卤水鸡蛋的做法步骤

1.鸡蛋12颗，洗净备用。

2.准备配料。

3.电饭锅中加入水，少许盐，放入鸡蛋。

4.盖上盖子，按煮饭键。

5.10分钟后，开盖，用勺子敲碎蛋壳。

6.加入老卤水。

7.加入配料中的香料。

8.加入卤水汁。

9.加入老抽酱油。

10.加盐。

11.搅拌均匀后再次盖上盖子，按煮饭键。

12.煮20分钟后断电，卤水汁中浸泡2小时以上，吃时剥壳即可。

13.成品图。

14.成品图。

小贴士

1：鸡蛋的壳，敲碎后卤煮，会使鸡蛋更加入味。浸泡的时间越长，鸡蛋就越入味。

2：也可以把壳剥掉再卤煮。

3：喜辣的，可以加大干辣椒的用量。

4：用电饭煲来卤煮，会很方便，不用时时守在灶台边，怕溢锅了，或者汤汁煮干了。

正宗卤水鸡蛋的做法

原材料:鸡蛋5个、卤汁200克

调味料:盐5克、味精2克、美极鲜酱油10克

做法:

1、将鸡蛋放入锅中，加入清水煮15分钟，捞出;

2、去壳后放入卤汁中，加入调味料浸泡40分钟;

3、取出，每个鸡蛋切4份，淋上卤汁，装盘即可。

提示

:鸡蛋应入凉水中煮，否则鸡蛋壳易破。