卤水鸭翅的制作过程图解

卤水鸭翅是一道传统的美味休闲零食，因其味道鲜美，营养丰富，而深受大众的喜爱。下面献上小编整理的卤水鸭翅做法，相信一定会对大家有所帮助。

卤水鸭翅食材清单

卤水鸭翅的制作步骤

1.鸭翅买回来洗干净，把细毛也去掉，然后用盐腌一个小时以上

2.把腌好的鸭翅洗干净，沥干水分，热锅下油，下姜片蒜片，把鸭翅两边略煎黄，然后下一碗卤水汁，再下一碗水，水开后，定时搅拌，让鸭翅均匀上色

3.大概焖大半个小时，汁液略收干就可以夹起食用。

小贴士

鸭翅上面的细毛比较难清理，最好用拔毛的钳子，如果有老抽，腌制的时候可以下点老抽上色。

卤水鸭翅的营养价值

1、卤水鸭翅富含胶原蛋白，对女性来说具有很大的美容作用。

2、卤水鸭翅性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。

3、卤水鸭翅治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

4、卤水鸭翅能生津止渴，化痰止咳，补血益气，和胃，养阴补虚。

所以，卤水鸭翅比较适合健康体质、平和质、气虚体质、湿热体质、痰湿体质、阳虚体质，、阴虚体质、瘀血体质的人食用。

卤水鸭翅吃多的坏处

1、一般来说，动物的毒素都会囤积在神经末梢，也就是凤爪、鸭翅等部位。

2、虽然鸭翅是没有什么太大的坏处，但是卤水中一般都会添加比较多的香料，而香料对身体有一定的影响。

3、若是包装的卤水鸭翅，那就更应该少吃了。包装的卤制品为了防腐都要加相对较多的食盐，而如果长期吃太多食盐，对身体也是不好的。而且一些冒牌卤制，为减少成本，以亚硝酸盐代替食盐添加到食品中，会诱发癌症。