最简单红烧肉做法大全

红烧肉怎么做好吃?又有哪种做法呢?红烧肉这道我国的经典名菜，经过多方的发展，时代的更迭，以及地域的不同，导致了很多种红烧肉的出现，想知道怎么做红烧肉更好吃么，想要知道怎样做红烧肉才不油腻么，一切的答案尽在掌握之中。在一起来和小编学习一下最简单红烧肉做法吧。

最简单红烧肉做法一

食材准备

五花肉，葱，山楂，红糖。

方法步骤

1、葱分为葱白和葱绿，葱白切段，葱绿切末，红糖拍小块;

2、五花肉洗净后切成2厘米左右的小块;

3、起锅烧水，将五花肉和葱白下水，焯5分钟后捞起;

4、将沥干的五花肉放入锅中，用小火煎;

5、煎至表面稍有焦黄就下红糖，炒匀;

6、小火炒至红糖融化后加入适量开水，下山楂片;

7、小火煮半小时后转中火，加老抽不停的翻炒收汁;

8、收汁完成后撒上葱花即可出锅。

最简单红烧肉做法二

食材准备

带皮五花肉600克，白萝卜一根，八角1-2个，桂皮1小块，姜3片克，香葱2根克，冰糖5粒，料酒1汤匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙，盐1小匙。

方法步骤

1、盆中加入凉水，放入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟;

2、五花肉放入锅中焯烫，然后捞出晾凉，切成方块沥干待用;

3、炒锅放油，下入五花肉，小火煸炒至五花肉变色出油后盛出肉沥油;

4、锅洗净，放入1汤匙油，放入冰糖煮至冰糖颜色变深，然后倒入炒过的五花肉翻匀;

5、再加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后加入没过肉量的开水，大火烧沸后撇去浮沫;

6、接着放入葱姜，八角，桂皮等，转入砂锅中，小火炖煮，煮约40分钟，加入切块的萝卜;

7、炖至萝卜熟软，大火收汁，至汤汁浓稠，加入少许调味盐，撒葱花即可。

小贴士

如果不方便使用砂锅，直接一只用炒锅也是可以的。

最简单红烧肉做法三

食材准备

五花肉500g，大葱3段，姜3片，香葱1根，大料2个，桂皮1小块，老抽15ml，冰糖10克，黄酒45ml，生抽30ml，盐3克

方法步骤

1、先将五花肉洗净，去掉猪毛，切成方块，姜切片，葱切段，香葱切碎;

2、锅中倒入凉水，放入五花肉，煮至变色后捞出沥干;

3、炒锅中放入油，加入葱姜，大料，桂皮煸香，然后倒入五花肉，中小火炒至五花肉变黄，煸出油脂，倒去油脂;

4、然后在锅中挤入黄酒翻炒片刻，关火后将肉放入压力锅中，加入没过肉的热水，加入生抽，老抽，冰糖和盐盖盖，上气后小火20分钟左右;

5、然后将压好的肉倒回锅中，加入少许盐调味，大火收汁至汤汁浓稠，再撒上小葱即可。

小贴士

不同的高压锅时间略有不同，根据家里的实际情况调节就好，加水的时候需要加热水，这样出来的肉才更香浓