家常糟卤毛豆的做法介绍

毛豆是一种很受大家喜欢的养生食材，常吃毛豆的好处很多。糟卤毛豆是大家都比较喜欢吃的一种做法。小编给大家分享了糟卤毛豆的做法，快来试试吧。

糟卤毛豆食材准备

糟卤毛豆的制作过程

1. 新鲜毛豆清洗干净，剪去两端，备用

2. 锅里加入各种简单调料

3. 加入毛豆和水，大约煮10-15分钟，至毛豆熟透，沥干水分，晾凉待用

4. 选用上海老牌的糟卤，看大家评价说味道比较正宗。董小姐这次用了差不多半瓶的量，没过毛豆豆们，用保鲜膜封好放在冰箱里，过夜……第二天食用，味道非常不错(⊙o⊙)哦!

小贴士

糟卤是有咸味的，所以之前煮毛豆的时候是可以不加盐的，浸泡了一夜的毛豆还是相当入味的，不管是咸度，还是鲜度上都是很适宜的哦!

毛豆的基本介绍

毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，也就是未成熟且呈青绿色的食用大豆(又称黄豆)。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。一个豆荚内通常有二到三颗豆子，新鲜时，豆荚嫩绿色。

大豆原产我国，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。

大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，一般都指其种子而言。大豆呈椭圆形、球形。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色，各称为黄豆、青豆(与青豆仁即豌豆不同)、黑豆，以黄豆最常见。

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。