红烧甲鱼的家常做法大全图解法

红烧甲鱼的家常做法有那些呢?甲鱼就是平时大家说的王八，也叫做鳖，这种动物和乌龟长得挺像的，它富含维a，维E，胶原蛋白等多种营养元素，食之能提高人体的免疫能力，具有美容养颜，延缓衰老的作用。现在一起来和小编学习一下红烧甲鱼的家常做法吧。

红烧甲鱼的家常做法一

食材准备

甲鱼1只，五花肉1块，大蒜，生姜，生抽，老抽，料酒，葱，冰糖，水，鸡精，油。

方法步骤

1、五花肉洗净后焯水，切成小块，葱姜蒜切好待用;

2、将甲鱼处理干净，切成大块，其中像板油，薄膜的东西要去干净;

3、油锅中放入姜，煎至发黄，然后放入切好的五花肉，煸炒出油;

4、然后加入生抽，老抽，料酒，加盖略煮，然后加入冰糖和水煮;

5、另起油锅放入姜片和大蒜，煸炒甲鱼，然后放入料酒，生抽，老抽，盖盖;

6、将甲鱼倒入煮五花肉的锅中，加入适量水，放入冰糖和葱结，大火烧开后小火20分钟，加鸡精即可。

小贴士

差不多待五花肉锅煮半小时的样子，将甲鱼锅倒入其中。

红烧甲鱼的家常做法二

食材准备

甲鱼1只，干辣椒20克，小米椒20克，八角，香葱，姜蒜，青椒，红椒，啤酒，油，盐，老抽，米醋，味精适量。

方法步骤

1、将甲鱼去内脏，洗净切块，倒入啤酒;

2、将葱姜蒜，辣椒等配料切好连同八角等香料放入高压锅中，加油炒香;

3、将甲鱼也放入锅中翻炒，加入适量盐，啤酒，老抽，盖锅焖煮10分钟;

4、另起炒锅，少许油放入青红椒，姜片炒香，然后倒入冷却的甲鱼翻炒，加入米酒，味精炒匀即可出锅。

小贴士

高压锅不方便炒的可以先用炒锅炒好转入高压锅中

红烧甲鱼的家常做法三

食材准备

甲鱼1只，干红椒20克，干米椒20克，八角20克，香葱30克，老姜20克，蒜20克，青椒30克，红椒30克。

方法步骤

1、将甲鱼去内脏，切块，青红椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切好待用;

2、高压锅中少许油，将葱姜，干辣椒，姜蒜，八角等香料放入高压锅中炒香;

3、然后放入甲鱼翻炒，加入少许盐，老抽，啤酒，盖锅焖煮10分钟;

4、炒锅少许油，放入青红椒，老姜，蒜片翻炒，然后放入米酒提香;

5、加入少许味精，翻炒之后出锅即可。