可乐卤蛋的做法和营养价值

可乐卤蛋，营养健康，美味佳肴，可乐卤蛋有补充大脑营养值功效!增强免疫力!下面是一些关于可乐卤蛋的做法和营养价值参考，希望大家喜欢。

可乐卤蛋的做法

做法一

食材准备鸡蛋6个、可乐1罐、老抽1大勺、花椒20多粒、盐2小勺、清水适量。

做法

1、把鸡蛋洗干净，放进蒸锅，水开后转小火10分钟关火取出。

2、把取出的鸡蛋放入凉水中，经过凉水浸泡蛋壳很容易剥离。

3、锅内倒入1罐可乐、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺盐和适量的清水，煮开。

4、把剥好的鸡蛋放入做开的卤汁中煮5分钟后关火。

5、把鸡蛋和卤汁倒入一个大碗，晾凉后盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时入味后即可食用。

烹饪技巧

1、刚蒸好的鸡蛋放凉水一会，就很容易剥皮了。

2、老抽是用来上色的，可根据自己的喜好调整用量。

做法二

用料

鸡蛋5个

调料

食盐2勺

花椒20颗

老抽适量

可乐1小瓶

做法

1.把鸡蛋冲洗干净，备用

2.鸡蛋放锅上开始蒸，开锅后再蒸10分钟

3.鸡蛋蒸熟后，捞出立即放到盛冷水的盆子里，过一下冷水，蛋壳比较容易剥下来

4.把鸡蛋一个个的剥掉蛋壳

5.锅洗干净，可乐倒入锅

中6.用咱们平时盛粥的勺子，放1/3勺老抽进去

7.把花椒倒进去

8.放入两勺盐入锅中，我们的卤汁就做好了

9.把剥完壳的鸡蛋放卤汁中

10.中火煮开，开锅后煮5分钟关火

11.此时的鸡蛋已经上色很漂亮了

12.为了使我们做的卤蛋更入味儿，把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁。放冰箱中冷藏24小时

烹饪技巧

1、蒸熟的鸡蛋，蛋清吃起来更有韧性，蛋黄味也更浓郁。当然也可以用煮的方式，根据自己的喜好哦。

2、鸡蛋蒸熟后立即放凉水冰一下，蛋壳可以很轻松的剥下来。

3、用卤汁煮完的鸡蛋，已经上色很好了。为了使卤蛋能更好的吸入卤汁，更入味。把鸡蛋和卤汁放入保鲜盒，放冰箱冷藏24小时。有嚼劲，带着淡淡的可乐香气的卤蛋就做好了。

鸡蛋的营养价值

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

鸡蛋的食用功效

1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

4、预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

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