叉烧的做法大全家常

叉烧肉的家常做法有那些呢?最开始听说叉烧系列就是从叉烧包听来的，叉烧中的叉烧肉可以说是比较基础的存在。它是属于粤菜，如果其他省份的朋友想要学习叉烧肉的做法也不用担心，准备好烤箱制作比较简单，或者用平底锅也是可以的。现在一起来和小编学习一下叉烧肉的家常做法吧。

叉烧肉的家常做法一：

菜谱简介减肥的确需要毅力，但我觉得毅力也不能这么考验和培养。选对合理的饮食和不妨碍减肥的解馋大餐，速战速决，减肥也是件快乐的事情，当然最开心的事就是看着秤上的指针一点一点向左偏移，今天，又向左了一点，嘿嘿!材料里脊肉，叉烧酱，葱，姜，蜂蜜做法1.将里脊肉洗干净，撕去表面的白膜，用厨房纸吸干水份，加入叉烧酱、葱段、姜片，腌制半天，过夜更好;

2.腌好的里脊肉取出来放在烤网上沥去水分。

3.然后把蜂蜜均匀地涂在肉上，自然晾干;

4.把锡纸铺在烤盘上，把里脊肉放入烤箱，200度30分钟，然后用料汁涂在肉的表面，再入烤箱170度10分钟，表面上色就可以了。小诀窍嘱咐几句： 1、做叉烧肉一般选用肉质较瘦的猪里脊，我老公是回民，从来没吃过叉烧(多可怜的孩子啊)，这次用牛里脊做的，让他尝尝鲜，味道也不差! 2、叉烧酱我用的是李锦记的，超市里都有卖，大约10几块钱一瓶，别的牌子也有，价格稍稍便宜一点，不过我没有试过。

叉烧肉的家常做法二：

食材准备

梅花肉400克，蜜汁叉烧酱5克，植物油适量，盐少许，黑胡椒碎适量。

方法步骤

1、将猪肉洗净控水，放入叉烧酱，黑胡椒碎，盐和植物油拌匀;

2、然后用保鲜膜密封，放入冰箱中冷藏腌24小时;

3、烤盘中放一层锡纸，将腌好的肉放入烤盘中，然后放入200度的烤箱中15分钟;

4、取出后刷上蜜汁叉烧酱，放入烤箱中烤15分钟;

小贴士

腌肉的时候可以用小针扎上一些孔，方便入味。

叉烧肉的家常做法三：

材料里脊肉500克香葱1棵生姜1块食用油500克(实耗50克)酱油6克料酒3小匙精盐3克白糖3克做法1.葱、姜洗净切末;肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时;

2.将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出;

3.锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半小时左右，加入糖，改用大火，待汁浓时(约小半碗的汁)，将肉盛入盘内，晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可。

注意

色泽枣红，甜咸醇香。切叉烧肉时，一定要逆着肉的纤维方向切，否则肉片不易嚼烂。