卤牛肉怎么炒好吃

炒卤牛肉怎么做好吃呢?完全吃素的人，一般都会阳气不足，看上去阴阴柔柔的，总是缺乏活力。另外，蔬菜里缺少维生素B12，这种维生素只在肉、蛋、奶等动物性食品中才比较多，长期缺乏维生素B12 的人，很容易发生贫血。然而吃肉也会导致肥胖、胆固醇高、高血压等一系列问题，不妨试试牛肉吧。下面是炒卤牛肉做法一起来学习一下吧。

　　炒卤牛肉成品图

制作炒卤牛肉的食材

制作炒卤牛肉的步骤

1.柿子椒，红辣椒，洗净去籽，姜切片。

2.卤牛肉一块。

3.各类椒切小块待用。

4.牛肉切条。

5.热锅，下少量油，下姜片煸炒出味。

6.下牛肉翻炒。

7.下切好的各类椒，继续翻炒。

8.准备好泡椒。

9.下适量的泡椒，有酸爽的味道，下少量的盐。

10.下生抽提鲜，翻炒几下出锅。

牛肉的营养价值

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛肉的适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。