红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子的做法步骤图

茄子是夏季常见的时令蔬菜,那么茄子要怎么做才好吃美味呢?红烧茄子肯定吃过，怎么做才好吃呢?下面是觅食录小编为你整理的红烧茄子的做法步骤图，不放一起动手试试吧!

红烧茄子食材准备

红烧茄子家常做法步骤

1.买二个茄子，洗净，切好，然后放在水里泡一泡，说这样可以去掉茄子的毒。

我这是泡过的茄子，装起来滤下水。

2.对半切，在有皮的一面，用刀打斜切成如下面相片所示的样子。

看图说话，最明白啊。

3.准备一点蒜，拍一拍就行了。我还切了点肥肉，嘻嘻，这肥肉煎点油，香啊

4.放油，把猪肉放进去稍煎下，别煎太干了，煎茄子时，猪肉还被煎的。

5.把茄子放入锅，一块一块分别贴着锅里，煎不带皮的那边。

6.看茄子在变色，变软，猪肉的油在不停得煎出来，这样不会油少，烧锅啊。

用锅驼机铲按一按，觉得茄子有点软了，换煎另一边。

要及时变换火的大小，不要煎过火了。

7.二边煎软了，放入蒜头，放一点生抽，放一点豆鼓，翻一翻啊。

再加入少许水，把茄子完全的煮软，煮透，这样才好吃啊。

8.来了，做好，上桌了，感觉怎么样啊?

吃起来，还真是香啊，嘻嘻，又下饭又开胃啊，真是好吃。

红烧茄子做法小贴士

煎茄子的时候，要注意火候，用小火慢慢煎，别煎过了，也一定要煎软了，这样茄子才好吃啊。

茄子的6大营养价值

降低高血脂，高血压

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

防治胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。

抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

清热活血、消肿止痛

每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

治疗冻疮

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。