腐竹红烧肉的做法大全

腐竹红烧肉的做法有哪些呢?腐竹其实不是我们平时吃的竹子的一种，而是豆浆煮沸后表面的一层薄膜，因其干燥后形态好似竹枝状，所以成为腐竹，有的又叫腐皮，或者是豆皮。腐竹的营养不错，适合荤素，烧炒汤等多种烹饪方式。现在一起来和小编学习一下腐竹红烧肉的做法吧。

腐竹红烧肉的做法一

食材准备

五花肉300克，腐竹200克，葱15克，姜10克，冰糖10克，酱油15ml，八角2克，桂皮1克，清水适量，盐适量，花生油25ml。

方法步骤

1、将腐竹泡软洗净，切成段，猪肉斩块待用;

2、热油锅下入冰糖，小火炒出糖色，放入猪肉上色;

3、再放入酱油炒香，加入葱姜，八角，桂皮，清水炒匀;

4、大火烧开转小火炖50分钟左右，放入腐竹;

5、炒匀后再盖锅烧半小时左右即可。

腐竹红烧肉的做法二

材料腐竹，无花肉，姜片，酱油，咭汁，冰糖做法1.将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中.见软再用.

2.无花肉带皮切丁，生姜切片.

3.支起油锅，见热，把姜片倒入锅中爆香.

4.倒入无花肉炒至变色，倒入酱油，咭汁，加一碗的冷水，大火烧开，关小火，炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)

5.开大火，加小把冰糖，收些汁，再倒入腐竹，烧至腐竹入味，即可.小诀窍腐竹是用一种叫芦萁的草,嗮干以后当燃料,再烧豆浆,豆浆滚后,产生的豆皮,挑起来后,晾起来,干了就是腐竹了. 最好吃的腐竹,恐怕还不止在做法上有区别,更重要的是制作环境的选择.那就是树木成林,空气新鲜的地方. 而三明恰恰是这样的气候,和这样的环境.好吃的腐竹产自那里也不足为奇了. 腐竹的营养,又是很多东西,所不能比拟的吧.可烧食,可做汤,还可凉拌.在这里也无需多说了...

腐竹红烧肉的做法三

食材准备

腐竹200克，猪肉100烤肉，土豆50克，酱油适量，料酒，油，盐，葱，姜适量。

方法步骤

1、腐竹放清水中泡发，葱姜洗净切条待用;

2、猪肉切条放入适量酱油，料酒腌制，土豆切条，腐竹切段待用;

3、锅中烧油，放入切片的葱姜爆香，然后放入肉翻炒至变色;

4、再放入土豆翻炒，然后放入腐竹炒匀后加入适量清水;

5、然后倒入蚝油，适量酱油，盐调味，汤汁减少即可出锅。