烧麦的做法图解

烧麦怎么做好吃呢?烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法，音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売 ，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。下面是烧麦做法一起来学习一下吧。

　　烧麦成品图

制作烧麦的食材

制作烧麦的步骤

1.蒸一锅糯米饭，糯米饭的做法和我们平时吃米饭的做法是一样的。

2.肉切丁、胡萝卜切丁、香菇切丁，锅中加入油烧大概5成热倒入肉丁炒至段生，加入生抽、酱油、五香粉、盐搅拌均匀。再加入胡萝卜切丁、香菇切丁搅拌均匀关火即可。

3.称热把炒好的馅料倒入做好的糯米饭中，搅拌均匀。

4.取一张准备好的饺子皮，挖一勺搅拌均匀的罗米饭，放皮中间。

5.用手的虎口稍微捏捏就可以了。

6.包好的烧麦放蒸笼上蒸个几分种就可以了。

烧麦典故

烧麦一词的来历，另有有多种说法。另有一种说法是针对羊肉大葱烧麦的。据说烧麦起源在清朝的归化城(呼和浩特回民区和玉泉区)。明末清初时，在大南街大召寺附近，有哥俩儿以卖包子为生，后来哥哥娶了媳妇，嫂嫂要求分家，包子店归哥嫂，弟弟在店里打工包包子、卖包子，善良的弟弟除了吃饱以外，再无分文，为增加收入今后娶媳妇，弟弟在包子上炉蒸时，就做了些薄皮开口的“包子”，区分开卖，卖包子的钱给哥哥，稍卖的钱积攒起来，很多人喜欢这个不像包子的包子，取名“捎卖”，后来名称演变，向南传播就改叫烧麦了。