烧麦的做法大全

烧麦怎么做好吃呢?烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法，音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売 ，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。下面是烧麦做法一起来学习一下吧。

烧麦做法一

材料

糯米、烧麦皮、金枪鱼辣酱、红肠、香肠、鱼肠、玉米粒、生抽、糖、盐、橄榄油、水。

做法

1、生糯米洗净，红肠、香肠、鱼肠切丁和糯米拌在一起，加入金枪鱼辣酱、玉米粒、生抽、糖、盐、橄榄油、水，搅拌均匀放在电饭煲里按煮饭。

2、饭好后焖一会，待稍冷却后取一张烧麦皮(没烧麦皮用馄饨皮也行)中间放烧好的糯米饭，然后四周慢慢捏拢，上面馅料露出来没关系，用手轻轻压紧下就好了。

3、上蒸锅蒸10分钟。

烧麦做法二

材料

糯米250克，广式香肠1根，萝卜干50克，瘦肉80克，洋葱50克，食用油适量，盐适量，白胡椒粉适量，老抽适量，生抽适量

做法

1.糯米提前一晚用水泡发;

2.第2日，将原料中除糯米外的食材洗净，切成2-3CM见方的小丁备用;瘦肉切丁后用生抽腌制;

3.将糯米倒入铺好纱布的蒸笼里，铺匀，大火烧开后，蒸15分钟;

4.蒸好后的糯米饭体积膨胀，颗粒分明。

5.将炒锅内放入油，加热至6成，放入洋葱丁爆香;

6.再将图2中的其他材料倒入锅内翻炒;

7.待材料基本熟后，加入蒸好的糯米饭，老抽，生抽，白胡椒粉，使米粒都均匀上色;

8.待炒好的糯米饭冷却至不烫手，即可加入饺子皮包制。包的方法是将糯米饭放至皮中心，然后四周的皮捏起，收口时适当露出内馅;

9.入锅前的烧卖们;

10.移至蒸锅内，烧开后，大火蒸5分钟即可。

烧麦做法三

材料

糯米，鸡蛋，生抽，炒好的花生米，鲜猪肉，生抽，姜，葱，蒜，油，盐，花椒油，香麻油

做法

1.把锅里垫好沙布后放入泡好的糯米.

2.中途喷一次水，这样糯米软口一点.蒸20分钟就可以熟了.

3.面粉用开水合面，加放一点点食盐.

4.合好后静放一会.

5.鸡蛋调散.

6.把微波炉盘子刷上油.

7.再把蛋液倒在盘子上。

8.高火转2-3分钟.蛋皮就做成了.

9.把鲜猪肉切小粒，用生粉，生抽抓一下后再与姜葱蒜暴炒熟.

10.这时放入糯米饭.蛋皮，熟花生.生抽，花椒油，香麻油.

11.炒好后，(PP有点花了.没办法，就拍了一张)，

12.用压面机压好面皮切成方形与园形.开始把糯米饭包入面皮中.

13.成形后.

14.放入蒸格入锅蒸8分钟左右就可以出锅了.

15.上桌.