普通烧麦的做法图解

普通烧麦怎么做好吃呢?烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法，音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売 ，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。下面是普通烧麦做法一起来学习一下吧。

　　普通烧麦成品图

制作普通烧麦的食材

制作普通烧麦的步骤

1.糯米用清水泡2小时，香菇，鸡肉，蟹棒准备好

2.糯米泡好放入蒸笼

3.入蒸锅蒸熟

4.香菇切碎

5.将洋葱，蟹棒，和香菇放入容器

6.鸡肉剁碎

7.热锅放入油，放入鸡肉

8.然后放入洋葱，香菇，蟹棒

9.加入酱油，放入蒸好的糯米饭，加入盐，鸡精炒匀

10.炒好后的馅料

11.然后将馅料放入烧卖皮中

12.包好的烧卖

13.入蒸锅蒸熟即可

　　相关典故

烧麦一词的来历，另有有多种说法。另有一种说法是针对羊肉大葱烧麦的。据说烧麦起源在清朝的归化城(呼和浩特回民区和玉泉区)。明末清初时，在大南街大召寺附近，有哥俩儿以卖包子为生，后来哥哥娶了媳妇，嫂嫂要求分家，包子店归哥嫂，弟弟在店里打工包包子、卖包子，善良的弟弟除了吃饱以外，再无分文，为增加收入今后娶媳妇，弟弟在包子上炉蒸时，就做了些薄皮开口的“包子”，区分开卖，卖包子的钱给哥哥，稍卖的钱积攒起来，很多人喜欢这个不像包子的包子，取名“捎卖”，后来名称演变，向南传播就改叫烧麦了。

还有一种说法是：早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏，在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜。某年除夕之夜，乾隆从通州私访归来，到浮山烧麦馆吃烧麦。这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻，洁白晶莹，如玉石榴一般。乾隆食后赞不绝口，回宫后亲笔写了“都一处”三个大字，命人制成牌匾送往浮山烧麦馆。从此烧麦馆名声大振，身价倍增。但这，已经与名称来历关系不大了。