肉烧卖的做法图解

肉烧卖怎么做好吃呢?烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法，音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売 ，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。下面是肉烧卖做法一起来学习一下吧。

　　肉烧卖成品图

　　制作肉烧卖的食材

制作肉烧卖的步骤

1.肉馅剁好，打老汤摔打到肉馅抱团

2.放剁好的洋葱末

3.加酱油

4.蚝油

5.少许香油

6.一小勺盐

7.胡萝卜末

8.大葱

9.烧麦皮捏摺

10.包好后热水上火蒸10分钟左右

　　制作肉烧麦小贴士

烧麦皮制作方法

1、烧卖的皮需要两种面混合起来用，一种死面，一种烫面，先把面粉分成两份，每份面粉里加1克

2、分别把两份面都拌成光滑的面团备用

3、再把两块面团合在一起充分揉匀，变成一块大面团

4、面团盖上保鲜膜，放半小时，然后切成等份的剂子。

5、把皮擀成荷叶边。何谓荷叶边，就是皮擀薄擀圆之后再捏着面皮，把外层再擀薄，擀的有如荷叶起伏状，这样烧卖皮就好了