土豆烧鸭子家常做法图解

土豆烧鸭子家常做法怎么做好吃呢?鸭肉的药用和营养价值都很高，含蛋白质达16.5%，脂肪7.5%以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成份，对低热、肺结核、贫血、食少、便秘等病症都有明显的食疗功效。下面是土豆烧鸭子家常做法做法一起来学习一下吧。

土豆烧鸭子家常做法成品图

制作土豆烧鸭子家常做法的食材

制作土豆烧鸭子家常做法的步骤

1.鸭边腿洗净

2.切块

3.放开水中焯出血水

4.倒出并冲净

5.锅内放油，加剁椒、豆瓣酱、花椒适量

6.炒出香味后放鸭子块

7.炒一下

8.放桂皮、红椒

9.放生姜

10.烧至鸭子肉变软放土豆

11.放料酒、生抽

12.放大蒜烧至土豆变软

13.最后撒上小葱即可

鸭肉营养

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。

鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。