糯米烧卖家常做法

糯米烧卖怎么做好吃呢?烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法，音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売 ，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。下面是糯米烧卖做法一起来学习一下吧。

糯米烧卖做法一

材料

小干香菇，腊肠，饺子皮，糯米，油，生抽

做法

1、糯米蒸20分钟左右。

2、把香菇、腊肠切碎，放在锅里煸炒一会后，放入蒸好的糯米一起搅拌。

3、再加少许生抽、少许浸泡的香菇水拌匀成馅。

4、冷却后就可以用饺子皮包成你喜欢的烧麦了。

5、包好后上锅蒸20分钟左右即可。

糯米烧卖做法二

材料

五花肉150g，水发香菇8朵，笋一个，糯米150g，葱5根，姜6片，中筋面粉250g，虾15只

做法

1.将糯米洗净泡水，约8小时。隔水蒸熟。

2.将五花肉切丁泡制，加酱油，料酒，盐，糖，葱段，姜丝浸2小时。

3.锅中坐油见热，将葱段姜丝倒入油中爆香，倒入腌好的肉丁炒变色。

4.再倒入香菇丁，笋丁，虾丁。加入少许水，加点盐将料煮熟，关火。

5.倒入蒸熟放凉的糯米拌匀。

6.变成烧卖馅料。

7.面粉活匀成手光盆光面光，放20分钟。

8.分成剂子擀成圆形的皮子，把馅料包在面皮中，开口向下一厘米处，向中间捏紧。最后在中间插上一只虾，放在大火中蒸7，8分钟即可。

糯米烧卖做法三

材料

糯米300g，干香菇10g，黑木耳10g，肉糜100g，烧卖皮500g，火腿10g，橄榄油适量，酱油适量，调味料(盐，糖，鸡精，料酒等)做法

1、先将干香菇、黑木耳浸泡发开，洗净切丁待用;

2、糯米洗一下，待用;

3、新鲜肉糜加入料酒、盐、糖搅拌均匀待用;

4、火腿切丁待用;

5、烧糯米饭，记住不要太湿;

6、把香菇丁和木耳丁在锅内加少许橄榄油翻炒一下，然后加入肉糜翻炒，期间加盐、糖、鸡精、酱油等调味料(依据个人口味)，最后加入火腿丁，将馅料翻炒均匀。

7、等馅料炒好后，糯米饭也差不多煮好了。

8、把糯米饭加入馅料中搅拌，加入适量的酱油、橄榄油以及依个人口味加调味料，烧卖的馅料

9、把馅料放入烧卖皮中，把皮的四边向上，折花边，包起来就好了，最上面不用包，馅料是要露在外面的，这个的包法有点特别，大家意会一下。

10、放入蒸格，大火蒸10分钟