好吃的烧麦做法图解

好吃的烧麦怎么做好吃呢?烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法，音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売 ，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。下面是好吃的烧麦做法一起来学习一下吧。

好吃的烧麦成品图

制作好吃的烧麦的食材

制作好吃的烧麦的步骤

1.糯米头天晚上洗净泡水，到第二天早上把泡好的糯米放入电饭煲内，放少许清水煮熟

2.煮熟的糯米备用

3.瘦肉切小丁

4.葱姜末

5.开火倒油

6.油热后放入猪肉丁

7.把肉里的水分炒干后倒入料酒

8.放入葱姜末(葱花放一半)

9.炒香后倒入生抽、老抽、糖

10.放入煮好的糯米翻炒

11.要把每一粒糯米都炒上颜色后关火放入剩下的葱花(尝后如果不够咸，可以加点盐)

12.混合均匀后盛到碗里备用

13.面粉里放少许糖(可以不加)，先倒入开水用筷子搅拌，再到入冷水和匀

14.和成面团后敞开散热，大概15分钟

15.把面团搓成长条分剂按扁

16.先把剂子擀成饺子皮的圆形

17.再用擀面杖把皮的边缘擀薄，擀出褶子

18.把馅料放入面皮中间

19.用手的虎口慢慢收紧

20.做好的样子

21.锅中放入冷水，笼屉刷层薄油，放入包好的烧麦盖盖

22.开中大火，上汽后12分钟即可

烧麦典故

烧麦一词的来历，另有有多种说法。另有一种说法是针对羊肉大葱烧麦的。据说烧麦起源在清朝的归化城(呼和浩特回民区和玉泉区)。明末清初时，在大南街大召寺附近，有哥俩儿以卖包子为生，后来哥哥娶了媳妇，嫂嫂要求分家，包子店归哥嫂，弟弟在店里打工包包子、卖包子，善良的弟弟除了吃饱以外，再无分文，为增加收入今后娶媳妇，弟弟在包子上炉蒸时，就做了些薄皮开口的“包子”，区分开卖，卖包子的钱给哥哥，稍卖的钱积攒起来，很多人喜欢这个不像包子的包子，取名“捎卖”，后来名称演变，向南传播就改叫烧麦了。