家庭土豆烧鸭子的做法图解

家庭土豆烧鸭子怎么做好吃呢?鸭肉的药用和营养价值都很高，含蛋白质达16.5%，脂肪7.5%以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成份，对低热、肺结核、贫血、食少、便秘等病症都有明显的食疗功效。下面是家庭土豆烧鸭子做法一起来学习一下吧。

　　家庭土豆烧鸭子成品图

制作家庭土豆烧鸭子的食材

制作家庭土豆烧鸭子的步骤

1.鸭肉剁小块

2.红萝卜、土豆切小块，蒜头、干红辣椒切碎

3.锅里放油烧热放入鸭肉块和生姜蒜头爆炒没水分后放入干辣椒

4.加入土豆和红萝卜放点水焖煮10分钟

5.出锅前调入葱、盐巴、生抽、料酒

　　鸭肉营养

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。

鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。