包菜饺子馅做法

包菜又称包菜，因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药，下面觅食录小编为大家整理了一些包菜饺子馅的做法。

　　包菜饺子馅成品图

包菜饺子馅的食材准备

包菜饺子馅的做法步骤

花椒粒用100毫升开水泡30分钟，剁碎的猪肉馅放入姜粒，花椒水分三次打入肉馅里，顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水份成粘稠，再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀，最后加香油拌匀备用。(要肉不柴而嫩这一步很重要)

洗净的包菜，锅中水沸焯水1分钟捞出切碎用纱布挤出水份。

大葱切碎，胡萝卜擦短丝切几刀成粒，挤掉水份的包菜，虾皮，加盐、色拉油拌匀放制5分钟(拌油是封住蔬菜水份)。

菜和肉馅用手抓揉均勻(多抓揉几下让肉菜均匀结合成粘稠)。

包菜饺子馅小贴士

肉馅最好自己手工剁碎，蔬菜可根据自己喜好加入。加花椒水在肉陷里增香不会有麻味。