木耳有什么营养价值

黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，那么你知道木耳有什么营养价值吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

木耳的营养价值

1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

4、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

木耳主要生长在中国和日本，其中以四川通江黑木耳为最优。

木耳怎么吃最有营养

1、黑木耳红枣汤

材料：枣(干)100克、木耳(干)50克、水适量、冰糖适量。

做法：

(1)红枣用水泡一会，可以用无核的蜜枣，比较省事，要是有核的，需要把核去掉。

(2)黑木耳用凉水泡发，泡发以后去根。

(3)将适量的水、黑木耳、红枣、冰糖放在锅里一起煮，大火煮开。

(4)小火慢炖半个小时既可食用，凉热都很好喝。

2、　黑木耳滚猪肝汤

材料：黑木耳50克，猪肝100克，生姜、红枣、盐适量。

做法：

(1)黑木耳用清水泡发，洗干净备用。

(2)将猪肝、生姜、红枣洗净，猪肝切片，生姜去皮，红枣去核。

(3)往锅内加入适量的清水，先用大火煮沸，然后加入黑木耳、红枣和生姜，用中火煲1个小时左右，然后加入猪肝，待猪肝熟透，加盐调味即可饮用。