烧香菇的做法大全

烧香菇怎么做好吃呢?香菇的营养价值丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为称为“山珍”之一。下面是烧香菇做法一起来学习一下吧。

　　烧香菇做法一

做法

1、干香菇用水清洗一下， 泡水，豆腐切块，胡萝卜切片

2、豆腐块下锅煎至两面金黄

3、泡好的香菇切片，香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉，或使杂质沉淀)

4、锅热倒油，下香菇炒，再下胡萝卜炒匀

5、下煎好的豆腐，炒匀，倒入香菇水煮一会，倒少许生抽， 大火烧至收汁，出锅前勾薄芡，撒盐

烧香菇做法二

材料

香菇适量 豆腐一块 香葱，青蒜适量 郫县豆瓣酱 生抽，糖 姜

做法

1、香菇，像切鱿鱼一样切成花刀，容易入味

2、锅里加入油，等油烧热了，加入姜片郫县豆瓣酱和切成块的豆腐

3、再倒入香菇，加入生抽

4、等豆腐成型了，适当翻动

5、加入青蒜末和白糖及大蒜末，最后加入盐

6、炒匀即可(香菇白色部分，变透明就熟了)

烧香菇做法三

材料

五花肉500克香菇20克香葱1棵生姜1小块大料2粒酱油3大匙料酒1大匙白糖1小匙

做法

1.肉洗净切块;香菇泡软、去蒂，对半切开;葱洗净，切段;姜洗净，切片;

2.汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料，加入酱油、料酒、糖及适量水，用小火焖煮1 小时即可。

注意

色泽鲜艳，香味醇厚。烧五花肉之前可先把肉炸一会，让肉出点油，吃起来才不会太过油腻。

烧香菇做法四

材料

栗子，香菇，青椒红椒去蒂去籽切块待用，

做法

1、栗子剥掉外壳，蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用;

2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水;

3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟;

4、开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可

香菇的营养价值

1、香菇含丰富的维生素D原。

2、菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。