烧茄子家常做法步骤

茄子是我们生活中常见食物之一，是一种既查炒、蒸、煮、烧，也可油炸、凉拌的食材，最主要的是它具有防止心脑血管疾病的功效，下面小编为你整理了一些烧茄子的做法。

烧茄子的配料

烧茄子的做法步骤

1. 茄子用盐腌15分钟以上，挤出水分，然后再用微波炉叮5分钟，再次挤出水分。

2. 蒜用压蒜器压成蒜泥，没有的话用刀切的越碎越好

3. 小窍门!放在冰箱里的香菜，如果蔫了，先用一大碗清水泡一下

4. 茄子加入玉米淀粉拌匀。其实什么淀粉都行，不过玉米淀粉会稍微炸出来脆一些

5. 辅料都切好

6. 放少许油，不要放太多，因为这时的茄子不吸油了，茄子煸好盛盘，炒酱料，先放辣椒，炒出香味后放番茄，最后放蒜。

7. 盛盘，撒香菜，不喜欢香菜的也可以省略此步骤。

烧茄子的小贴士

以上就是关于烧茄子的做法介绍，此菜肴对皮肤溃疡、干燥、高血压、心脏病、动脉硬化、咳嗽等病症有防治作用。