手擀饺子皮是个技术活,练熟了就有东北饺子吃啦!下面小编为你整理了一些东北饺子的做法。
东北饺子的配料
东北饺子的做法步骤
小麦粉加冷水揉面,揉至顺滑细腻不粘手,醒发半小时备用。
面团切成均匀小块,压扁,右手持擀面杖左手捏面皮逆时针方向边擀边转,擀成薄薄的圆形饺子皮。
加馅
两手配合用力一掐,东北饺子成型
手擀饺子皮有韧性,好!
东北饺子的小贴士
饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。主要是在中国大部分地区主要是北方,包饺子、吃饺子,已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说:“大寒小寒,吃饺子过年。”过年,是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年,旧时农家一进腊月的门槛,就开始忙着过年。从腊月二十三,俗称“小年”的时候起,就进入了过年的倒计时,张彩灯、贴对联、打扫庭院,准备迎接远方的亲人,过个团圆年。在北方,到了大年三十的晚上,最重要的活动就是全家老小一起包饺子。
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