地菜饺子馅做法

地菜是十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜。下面小编为你整理了一些地菜饺子馅的做法。

　　地菜饺子馅的配料

地菜饺子馅的做法步骤

1.地菜洗净控干水分

2.切碎

3.小萝卜

4.切碎放一起

5.姜切末

6.五花肉和葱剁碎

7.加上所有调料全倒进盆里用手拌匀

8.饺子馅已经调好了

地菜饺子馅的小贴士

吃地菜要注意以下几点：

第一、首先要挑选不带花的地菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。地菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。

第二、地菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

第三、地菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

第四、体质虚寒者不能食用地菜。

最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。