冬笋饺子馅做法

冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。下面小编为你整理了一些冬笋饺子馅的做法。

　　冬笋饺子馅的配料

冬笋饺子馅的做法步骤

五花肉去皮切块绞碎或剁碎...

葱白和生姜洗净.倒小半碗水.我是直接绞肉完再用绞肉机绞碎用的!没有的话就用手搓揉吧.做葱姜水!

然后在肉馅里.放一部分白胡椒粉.一点盐.生抽.老抽.三分之一的葱姜水.开始顺一个方向搅拌!

葱姜水分三次加入.每次都顺一个方向搅拌上劲后再加第二次!然后把肉馅放入冰箱冷藏备用!

冬笋去皮.然后用擦丝器擦成丝.再切碎!

然后锅里放水.冷水把冬笋碎放入.然后开火.煮开后再煮20秒.捞起来过凉水..

然后把冬笋水挤掉.放在肉馅上.再放切碎的葱花.加盐.生抽.老抽.白胡椒粉.鸡精..搅拌均匀二次调味!

搅拌好的肉馅就是这样的..可以直接包饺子了.也可以冷藏一会儿再包!也可以做包子馅儿!

冬笋饺子馅的小贴士

猪肉要带一些肥肉的才好吃.如果不用五花肉.用3肥7瘦的猪肉也行.

猪肉和冬笋的比率也可以根据自己口味调整.愛吃啥就多放啥!