红烧茄子的做法步骤

这红烧茄子是一道非常美味的家常菜，有鲜香适口，外酥里嫩的特别。下面小编为你整理了一些红烧茄子的做法。

红烧茄子的配料

红烧茄子的做法步骤

1. 圆茄子去皮切滚刀块后，用盐沙一下汤，大约二十分钟出汤即可。热锅加油，油温热了之后，将沙好的茄子块放入锅中，煸炒至茄子变干。

2. 茄子煸干后倒出备用，热锅热油，放入两只大料煸香。

3. 再倒入甜面酱，煸炒一下。

4. 倒入煸好的茄子，翻炒均匀。

5. 加糖，炒匀。

6. 再加盐，炒匀。

7. 加入切碎的蒜瓣和鸡粉，炒匀后，即可出锅。准备好一碗米饭开吃~\(≧▽≦)/~

红烧茄子的小贴士

茄子是生吃好还是熟吃好，专家称其实吃茄子也可以生吃也可以熟吃，就想西红柿一样，生吃有生吃的好处，熟吃有熟吃的优点，只要你喜欢哪种吃法都是没有问题的。