地软饺子馅做法

地软又名地木耳、地见皮、地踏菜，地皮木耳。生长范围很广，适应性很强。色味形俱佳，口感甚好。似木耳之脆，但比木耳更嫩;如粉皮之软，但比粉皮更脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹、包子，饺子等。下面小编为你整理了一些地软饺子馅的做法。

　　地软饺子馅的配料

地软饺子馅的做法步骤

1.韭菜洗干净备用

2.地软反复搓洗干净备用

3.和好一块面团，醒30分钟左右

4.碗里放少许盐，打入鸡蛋，搅拌打散

5.热锅放油，入蛋液炒熟，切碎

6.把韭菜切碎，将三种食材放在一起，撒入适量的饺子调料，胡椒粉，浇入七成热的食用油

7.搅拌均匀

8.把面团拿出一块揉成长条，切成同等小剂子，擀成小圆形

9.这时在馅料里放入适量的盐搅拌均匀，拿一块小圆型放入馅料包起来

地软饺子馅的小贴士

1.地软必须反复清洗，去掉杂质

2.包的时候再放盐，避免放太早韭菜出水