肉沫烧茄子的家常做法

吃茄子是很健康的，茄子可以烧着吃、炒着吃、炖着吃，制作出很多的美味菜肴，下面小编为你整理了一些肉沫烧茄子的做法。

肉沫烧茄子的配料

肉沫烧茄子的做法步骤

1. 需要备的主料

2. 猪肉切末 ，姜片切末放肉末里，搁些盐，放点料酒腌制十分多分钟

3. 红椒去蒂切丁，葱切末

4. 茄子去蒂切滚刀块后泡清水捞出沥水

5. 大火坐锅倒油烧热

6. 倒入腌制好的肉末快速滑散至变色

7. 接着倒入红椒丁葱末炒香一二分钟

8. 接着搁两小汤勺郫县豆瓣酱炒开

9. 炒开后倒入三四小汤勺量的生抽

10. 炒开后搁入温水一碗，不要太多，烧开后煮两三分钟

11. 烧开后的样子是不是很好看，感觉很有食欲吧

12. 关火后盛起来待用

13. 净锅坐火倒油烧热，多倒点，茄子吃油，下茄子块不停的翻炒

14. 等茄子烧扁了就可以倒入事先备好的肉末酱炒开，不停的翻炒

15. 翻炒五六分钟加盖闷个两分钟就可以了

16. 肉末烧茄子来啦～～～～～诱惑到你了嘛～

肉沫烧茄子的小贴士

烧茄子的做法大全就介绍这么多，红烧茄子、地三鲜都是在普通不过的家常菜了，这些菜的特点是鲜香软滑，适合老人和儿童食用，对身体有很多的好处，我们在制作烧茄子时可以把茄子裹上生粉进行炸制，减少营养流失，也能避免吃很多油，让身体更健康。