红烧紫茄子的做法家常

茄子的做法有很多，其中，红烧茄子就是比较受欢迎的一种。下面小编为你整理了一些红烧紫茄子的做法。

红烧紫茄子的配料

红烧紫茄子的做法步骤

1. 面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

2. 把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

3. 开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。

4. 调料：把生抽(增加咸味)，老抽(增加色彩)，和2调羹白糖调匀。

5. 把蒜瓣放入爆香，放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。6. 把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅

红烧紫茄子的小贴士

以上就是关于家常红烧茄子的做法介绍，另外，茄子不要去皮吃，因为茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌。