烧绿茄子的做法

烧茄子的家常做法很多，每个人有每个人做这道菜的妙招和习惯，下面小编为你整理了一些烧绿茄子的做法。

烧绿茄子的配料

烧绿茄子的做法步骤

1. 茄子 去蒂 洗净 辣椒去蒂洗净 西红柿洗净 葱蒜切碎

2. 茄子改刀 切成滚刀块

3. 将茄子裹上一层干淀粉(薄薄一层就好)

4. 锅里加油，待油温七八成热的时候，把裹好干淀粉的茄子下锅炸至金黄即可

5. 基本炸成这样就行了

6. 这个是炸好的茄子，(也可以将干淀粉换成面糊，加点盐裹上茄子炸。炸好直接就能吃了)

7. 葱，蒜切碎备用。西红柿切小块备用。青辣椒切成这样即可。

8. 在锅里加少量的油，等油热了以后把葱炒香，然后放入西红柿。爆炒。

9. 加点盐，然后稍微的炖半分钟。这会就应该炖出西红柿汤了(个人建议，这里可以一次把盐性放够)

10. 然后把炸好的茄子放进去炖三分钟左右。

11. 等茄子入味以后，加入切好的青辣椒。翻炒几下。

12. 等辣椒刚一变颜色，关火，把之前切好的蒜放进锅里，快速翻几下就可以出锅啦

13. 有木有很漂亮?看着就很有胃口啊?哈哈

烧绿茄子的小贴士

以上为大家介绍的是比较简单的烧茄子的做法，适合我们平时在家里操作，希望热爱烹饪的您在家里多尝试几次，一定可以做出全家人都喜爱的烧茄子，另外茄子有去痈活血、清热消肿的作用，常吃茄子对身体也是很好的。