茄子烧西红柿做法

说起茄子，是最平常不过的一种蔬菜，有这道菜，米饭也能多吃两碗。下面小编为你整理了一些茄子烧西红柿的做法。

茄子烧西红柿的配料

茄子烧西红柿的做法步骤

1. 茄子、西红柿、尖椒洗净，沥干水分。

2. 茄子去把，切滚刀块，在水里泡5分钟，捞出，沥干水分。西红柿去皮(去皮方法见小贴士)，切块;尖椒切菱形块;蒜切末;备用。

3. 炒锅放油置火上，油五成热时，放茄子，加点盐，煸炒至软，盛出。

4. 锅内再少放点油，油6成热，放蒜末爆香，放西红柿，盐，翻炒出番茄素，再放点番茄酱，酱油。

5. 放3中的茄子，尖椒块，糖适量，翻炒均匀，即可出锅。

茄子烧西红柿的小贴士

西红柿去皮，我的方法是把西红柿用筷子穿上，放在火上烤，烤到皮列开，用手一撕，皮就全掉了下来，一点也不浪费西红柿的果肉