茄子红烧做法家常炒菜

茄子含有丰富的维生素E，对延缓人体衰老具有积极意义。下面小编为你整理了一些茄子红烧的做法。

茄子红烧的配料

茄子红烧的做法步骤

1. 茄子 青椒 西红柿 洋葱洗干净。

2. 青椒 洋葱 西红柿切三角。

3. 茄子切滚刀块。

4. 锅中坐油，烧至六成热，

5. 下入茄子炸

6. 炸透上色时捞出控油。

7. 油倒出，少留底油，下葱姜末炝锅，在下西红柿煸炒，

8. 接着加入炸好的茄子，青椒 洋葱角翻炒，加入精盐 白糖 酱油鸡粉及少量开水

9. 调好口味，勾芡，撒上蒜末即可。

10. 装盘。

11. 特点 口味咸鲜酸甜，下饭美食。

茄子红烧的小贴士

1 不加西红柿可加入少许醋。

2 茄子可以不过油炸，有多点儿 煸上色也可以。

3 茄子最好不去皮，茄子皮含有丰富的花青素，具有抗氧化作用。