红烧茄子做法带图解

红烧茄子是一道十分美味的饮食呢!大家想要尝试一下这道美食到底有多么美味吗?这就需要你们亲自动手到厨房进行尝试一番了，下面小编为你整理了一些红烧茄子的做法。

红烧茄子的配料

红烧茄子的做法步骤

1. 茄子切滚刀块

2. 面糊线状加少盐 十三香 把茄块拌匀面糊

3. 七成热油下锅

4. 炸制金黄 控油后 锅里油热至八成热复炸 掌握颜色捞出

5. 配料备好 葱花 蒜粒 碎辣椒 青尖椒块

6. 生抽老抽调料兑成汁备用

7. 温油加入郫县豆瓣 炒出红油

8. 下入配料炒出香味

9. 稍微熬制 下入湿淀粉勾芡

10. 加入茄块翻炒

11. 下青椒块翻炒

12. 加葱花翻锅 烹入少量料酒 香油 出祸

13. 是不是味蕾又有了层次的感觉

红烧茄子的小贴士

一盘红烧茄子中，含有约221大卡热量，平时在晚上吃完一盘红烧茄子后，大约需要走110分钟左右，才可以消耗完整热量。茄子已经是在蔬菜中热量最低的食物，尤其是茄子中含有的蛋白质、脂肪以及微量元素丰富。正常的普通人每天吃一根茄子，可补充身体的各种微量元素以及维生素，还有足够的热量。但要注意的是减肥期最好吃清蒸茄子，红烧茄子的热量较高，不宜多食用。