红烧茄子土豆的做法家常

红烧茄子的家常做法不是很难，但做好也是不容易的，需要大家反复的练习，总结经验，掌握好火候，才能吃到味道香浓的红烧茄子。下面小编为你整理了一些红烧茄子土豆的做法。

红烧茄子土豆的配料

茄子、土豆、葱、蒜、辣酱，老干妈，白糖，黄豆酱

红烧茄子土豆的做法步骤

1. 葱蒜切片，肉切片，土豆滚刀切块，茄子用手撕成条(不喜欢吃皮所以去掉了)，

2. 锅热加油，炒熟猪肉，加葱花翻炒后加土豆翻炒2分钟，加茄子翻炒

3. 加入，辣酱，老干妈，白糖，黄豆酱翻炒

4. 加水没过土豆，炖至土豆绵软，加盐(配上一碗米饭，那只是太香了)

红烧茄子土豆的小贴士

茄子煎炸后加酱汁慢煮，质感嫩滑。用高汤煨煮，加入生姜末及豆瓣酱，味道香浓，并富含维生素E，以及钙、镁、钾。