这款干贝饺子里,足量的猪肉,干贝,马蹄,还加上了猪皮熬出来凝结的汤冻,一口咬下,Q弹的皮,猪肉的鲜,马蹄的脆,干贝独特的口感,溶解的汤冻渗出的汤汁,真是难以形容的美味,下面小编为你整理了一些干贝饺子的做法。

干贝饺子的配料

干贝饺子的做法步骤

买五花肉剃下的猪皮开水烫过,加点姜蒜少少的盐高压锅压10分钟,把里面的料全捞干净,汤倒入干净的容器,我用冰块座水降温放进冰箱不到半小时就这样啦~很Q嫩,捞出来的猪皮别浪费,趁热拌好凉了切块,满满的胶原蛋白

干贝猪肉饺子的做法 步骤1

干贝洗过提前用料酒浸泡,时间好说,后续上锅蒸20分钟

干贝猪肉饺子的做法 步骤2

放凉捞出捏碎,也不要太碎,不然没口感,蒸干贝的料酒别丢啊,有用

干贝猪肉饺子的做法 步骤3

马蹄,也叫荸荠,怕有些人不知道才上图了,压一下然后切碎

干贝猪肉饺子的做法 步骤4

我这用的小葱,大葱也行,两者都有也好,切段压碎,蒜压碎,姜压碎,花椒,八角,加入凉白开泡上,泡的时间越久味道越容易出来,最后我基本整晚水都下了,估计有近200g

干贝猪肉饺子的做法 步骤5

肉馅分次加入葱姜蒜水,一定要顺着一个方向活陷,边加盐,麻油,醋,糖(醋和糖会让肉更鲜甜),蒸干贝的料酒,生抽,最后放入切碎的肉汤冻,马蹄,干贝继续活,觉得差不多了我会试着包一个煮一下,再调整咸淡,宁肯一开始稍微淡点后面好调整,淡了再沾酱油都好

干贝猪肉饺子的做法 步骤6

最后就这样啦~可以的话肉馅调好包上保鲜膜放入冰箱冷藏一段时间会更入味哩

干贝猪肉饺子的做法 步骤7

开始包之前发现家里有韭菜,就拿了一部分肉馅切了些韭菜进去,这样就有两种馅啦~

干贝猪肉饺子的做法 步骤8

这次包的量多而且就自己一个人忙活,买的市售饺子皮,要是自己擀皮还得更好吃,饺子皮包之前抻一下,扯大点能包更多馅,肉馅放好后沿半圆抹一圈水

干贝猪肉饺子的做法 步骤9

就这样一压,就行了,我也就包这种型的包得漂亮点,哈哈

干贝猪肉饺子的做法 步骤10

这样放不会沾哦

干贝猪肉饺子的做法 步骤11

热水烧开放少许盐,这样的饺子捞起来不沾皮,更滑溜哩

干贝猪肉饺子的做法 步骤12

饺子浮起来后倒半碗凉水,再烧开再点一次就可以啦

干贝猪肉饺子的做法 步骤13

粉的原味,绿的加了韭菜,倒点饺子酱油,搁点蒜泥,吃辣的话倒点辣油~原来只打算吃一半,吃完被嚷着又煮了一盘,

干贝饺子的小贴士

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

我要咨询创业加盟项目

* 称呼 投资行业
* 手机号 投资金额
地区 重选
留言
同类品牌商查看 意向品牌查看
* 此区域内表单内容由第三方提供并收集
* 提交后请耐心等待第三方专人与您联系

我要咨询创业加盟项目

* 称呼 投资行业
* 手机号 投资金额
地区 重选
留言
同类品牌商查看 意向品牌查看
* 此区域内表单内容由第三方提供并收集
* 提交后请耐心等待第三方专人与您联系