红烧茄子是家常菜菜谱,此菜是素菜中的精细者,鲜香适口,外酥里嫩,味美多汁。下面小编为你整理了一些红烧茄子的做法。
红烧茄子的配料
红烧茄子的做法步骤
1. 准备好的料。
2. 鸡蛋淀粉打好糊状
3. 放入切好的茄子快中,搅拌均匀。
4. 放入油锅炸至金黄,捞出。
5. 锅里少量的油,加入葱花,煸炒出香味,放入番茄。番茄沙司。继续煸炒30秒
6. 放入炸好的茄子以及青椒,小火焖1分钟。
7. 最后放入蒜末,出锅。
红烧茄子的小贴士
锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。炸茄子时火不能过大。主要是要把茄子炸软。喜欢香油的出锅时可以滴一两滴。
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