豆角烧茄子家常做法

不喜欢吃太油的，又喜欢吃茄子，今天大胆尝试了一下豆角烧茄子，惊艳到你没?下面小编为你整理了一些豆角烧茄子的做法。

豆角烧茄子的配料

豆角烧茄子的做法步骤

1. 豆角和茄子洗净切段(长度差不多)，蒜切碎，干辣椒切段备用

2. 锅烧热，放适量猪油，融化后，放入蒜和干红辣椒爆香，然后放豆角大火翻炒一分钟，然后捞出，放入茄子翻炒一分钟再倒入豆角，加入适量水，加盐，一起翻炒至变色

3. 起锅时加适量酱油翻炒，装盘

豆角烧茄子的小贴士

1.炒青菜类放猪油会特别香

2.茄子和豆角同时翻炒的时候加入适量水，会使油浮在水上，不需要太多油，豆角和茄子能充分吸收到油又不会糊。