过年素饺子馅做法

白菜古称为菘，以其青白高雅，凌冬不凋，有松之操故名。其性甘淡平和，作菜肴与肉同煮则味美，养胃益人，下面小编为你整理了一些过年素饺子馅的做法。

过年素饺子馅的配料

过年素饺子馅的做法步骤

1.大葱加小块姜剁碎姜要碎一些切好后放到盆中。

2.黑木耳用温水泡发4个小时。

3.白菜切碎。

4.用手攥出碎白菜里的水份，放到盆中。

5.豆腐，豆腐皮切碎，芝麻炒熟碾碎，粉条切碎泡发好的黑木耳切碎，盐，味精，虾皮放到盆中。

6.锅中热豆油。

7.舀一大勺放凉的熟豆油。(熟豆油更香)加少许香油。搅拌均匀后饺子馅就好了。

8.中筋面粉加水活成柔软的面团

9.取一块面团搓成长条。

10.把长条切成一个个小剂子。

11.擀成特别薄的饺子皮。

12.馅放到饺子皮上。

13.饺子皮两头一合，使劲一捏，一个饺子就成了。

14.饺子包好了，锅中做热水，下饺子。

15.饺子煮好了，上桌吃饺子吧。真是令人垂涎欲滴啊!

过年素饺子馅的小贴士

最重要的就是姜，必须加。鸡蛋就不要加了不然很难吃。

选购的时候应该挑选球体紧密结实、底部坚硬并且且叶片完整、没有枯黄、老硬、腐烂等现象者为首选。